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2006年12月14日

夜食にぴったり鍋焼きカレーうどん! (^_^)/~

先日、長男の中学校の中間テストが2日間ありました。
いつも、ほとんど勉強しない長男ですが、
さすがにテストの3日ぐらい前となると、
寝る間も惜しんで勉強していました。
夜11:00をすぎた頃、お腹が空いたのではないかと思って、
本人に聞いてみたところ、お腹もすいたしすごく疲れたと言うので、
疲れをとるには、だしのたっぷり入った温かい食べ物がいいと思い、
鍋焼きうどんを作ってあげようと思いました。
土鍋に、本格だしつゆ(6倍希釈)250㏄と卵1個を入れて、
あたため沸騰したら、茹でうどん1玉とネギをたっぷり入れます。
最後に、カレーの粉を大さじ2杯ふりかけて、
カレー風味の鍋焼きうどんに仕上げました。
子供の好きなカレー味に、長男も感動していました。
心も体も温かくなって、勉強するのかと思いきや
お腹がいっぱいになって、眠ってしまいました。
まぁいいか、明日も頑張れよ!と寝顔にそう言って布団を掛けました。
すると、それに気づいた長男は、
朝5:00に起こしてくれ朝勉強するから! との事でした。
今どきの中学生は、つくづく大変だなぁと感じました。

♪ken_s♪

2006年12月04日

【風邪レシピ】風邪にはあんかけうどんに生姜!

こんにちは、kouichiです。
とうとう寒い季節がやって来ました。
体だけには自信があったのですが、何年かぶりに風邪をひいてしまいました。
のどがいがらっぽくなりタンがからみ、はな水が止まらない状態です。
昨日は、甘酒にたまごを入れて飲んでみたのですが、あまり良くなりません。
今日は、昔から風邪には消化が良く体が温まり風邪によいと言われる
「あんかけうどん」に卸した生姜をたっぷりのせていただこうと思います。
昨日のTV(あるある大辞典)でも、生姜は生でも加熱しても効果があるといってました。
=あんかけうどん簡単レシピ=1人前
 5倍に薄めた本格だしつゆが煮立ったら、片栗粉10gを同量の水で溶いて回し入れ、菜箸で手早く混ぜてとろみがついたら火を止める。
  うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきってどんぶりに盛り、ねぎをのせる。あんかけつゆをかけ、しょうがをのせる。
 風邪をひいたら一度お試しあれ~

2006年11月21日

【風邪レシピ】お雑煮にも本格だしつゆがお勧めです♪

こんにちは<ルンバ>です☆
今日は小春日和の気持ちのいい日ですね、ウレシイ!
嬉しいことは重なるもので
昨日のブログで紹介した贈答用の「浅野川」を
私の伯父が早速注文してくれたのです
伯父の家に届けるのもこんなに天気がいいと足取りも軽やかになります@(”v”)@
「おじさん、たくさん注文してくれてありがとう~」

さて、昨夜は雨交じりの寒い夜でしたね
塾から遅い時間に帰宅した娘が”なんか、あったかくておいしいもの食べた~い”と★
ならば、これだワ!と
ゴボウと人参を使ったヘルシーなお雑煮を手早く作ってあげました
おいしそうにおかわりして食べていましたヨ
       ~ お雑煮を 食べて娘の 笑み満面 ~   <ルンバ>

☆★☆ゴボウと人参のお雑煮☆★☆
             (2~3人分)
本格だしつゆ  50cc       1)ゴボウと人参はささがきにします
水         300cc       2)鍋にだしつゆと水を入れて沸騰させます      
しょうゆ      少々        3)そこに、ゴボウと人参を入れてしばらく煮ます
酒         少々        4)お好みの量のしょうゆとお酒を加え味を整えます
ゴボウ      1/2本        5)お餅を入れて軟らかくなったら出来上がりです
人参       1/4本


                                   


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金沢仕込みの由来

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。