☆★本格だしつゆでおいしい鍋を★☆
10月も半ばになると、
街ではだいぶ寒くなったねの声が聞かれます。
そろそろ鍋の恋しい季節ですね。
鍋といってもいろいろありますが、
子供からお年寄りまで誰でも食べられるのは、
だしの効いたちゃんこ鍋ではないでしょうか。
今日は、本格だしつゆを使ったちゃんこ風鍋をご紹介します。
材料は、白菜半分、ねぎ2本
しらたき1袋、焼き豆腐1丁
豚小間切れ200g
鶏もも肉150g
軟骨入り鶏ミンチ200g
いろどりを考えて、
人参半分をうす切りにして型抜きしたもの
始めに、片栗粉大さじ1と卵1個を
軟骨入り鶏ミンチにまぜてだんご状
(市販の鳥ミンチ団子でもいいです)にします。
白菜、ねぎ、焼き豆腐、とりもも肉は食べやすいサイズに切ります。
次に、鍋に本格だしつゆ:1と水:5の割合、
砂糖大さじ3、醤油大さじ1、酒大さじ2を入れ、
その中に切った材料を入れます。
煮立ってきたら、
あくをとり最後に、塩を適宜入れて味を整えます。
肉だんごから、
エキスがたっぷり出て、とても美味しいです。
ぜびお試しくださ~い。
♪ken_s♪