金沢のお正月：金沢仕込み　スタッフ日記

こんにちは☆aiko☆です。
皆さん、年末年始の準備はしていますか？

←コレ何だかわかりますか？
これは、金沢のお正月に欠かせない和菓子「福梅」です。
加賀藩前田家の紋である『剣梅鉢』をモチーフにして作った、金沢伝統の和菓子です。
ピンクと白の二色がとってもキレイでしょ！！
福梅を目にすると、「また新しい一年の始まりだなぁ～」としみじみ思います‥‥m(_ _)m
おせち料理を頂いて、食後に家族みんなで福梅とお茶を頂く‥‥。
これが我が家の元旦の過し方です。

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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。ご賞味頂ければ幸いです。

金沢仕込み　スタッフ日記

金沢食品総合研究所の「金沢仕込み」という、美味しいダシを開発したスタッフの日記です。